食品干燥剂的主要目的是用于吸湿，延长食品的保质期和防止发霉。以下是一些常见的食品干燥剂成分：

硅胶：是一种无毒无味的干燥剂，由二氧化硅制成，可直接接触食品。它具有良好的吸湿性和稳定性，适用于坚果类食品、炒货类食品、农产品、水产干货、海产干货等；

矿物：是一种天然环保的干燥剂，由天然凹凸棒石、高活性吸湿剂经过晾晒、制粉、造粒、烘干等多种工序制成。具有良好防潮性和可自然降解性能，适用于含水率较低的食品里；

脱氧剂：一般是由铁粉、水、活性炭等多种材料制成的脱氧保鲜剂。它可以用于吸收食品包装内部的氧气物质，从而减缓食品氧化变质的速度，具有吸氧、脱氧、保鲜等性能。适用于坚果食品、炒货食品、农产干货、月饼、蛋糕、海产干货、膨化食品、槟榔等食品；

纤维：是一种以天然植物纤维为吸湿载体的干燥剂，具有吸湿率高、方便实用、自由裁切等特点。它的饱和吸湿率可达自身重量的70%-100%，是普通硅胶的三倍。适用于各种食品。

需要注意的是，选择食品干燥剂时应遵循食品安全和卫生的原则，确保所选用的成分符合相关的法规和标准。