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脱氧保鲜剂有什么用
时间 : 2024-04-20 09:31:41 阅读 : 254
脱氧保鲜剂不是食品添加剂，它是一种可以用于保护食品不被氧化变质的除氧保鲜剂。脱氧保鲜剂的主要作用是去除食品中的氧气，从而减缓食品的氧化反应。在食品保存过程中，氧气是导致食品腐败变质的主要原因之一。氧气能使霉菌、细菌等氧需微生物因子繁殖，氧气的存在也会使食品中的油脂、蛋白质、维生素被氧化而变质。这种氧化反应也是导致食品变质和腐败的主要原因之一。脱氧保鲜剂可以防止细菌、霉菌和酵母等微生物的生长，有效杜绝食品因氧气而导致色变、霉变、变味等氧化反应。
脱氧剂保鲜剂具有很好的保鲜效果，且无毒无味。不同于其他的食品添加剂或防腐剂，不能添加到食品中，只是用于食品包装内吸氧保鲜。它脱氧速度快，所需时间短，且脱氧彻底，可以使食品的在保持原有风味的同时，其新鲜度和营养成分不变。另外脱氧剂对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。
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